腊肉炒蒜苗做法
1、用料：蒜苗半斤、腊肉半斤、生姜丝适量、生抽半勺、白糖半勺、干辣椒段适量。腊肉洗干净，冷水下锅煮至筷子可以插进皮里，捞出蒜苗炒腊肉。切薄片，备用。
2、准备好材料。腊肉上锅蒸15分钟。辣椒切段，姜切小片。蒜苗切段。蒸好的腊肉切薄片。炒锅中稍加热，放入腊肉略炒出油。加入姜片、辣椒段和蒜苗梗先炒几下。再加入蒜苗叶炒断生就可以了。
3、腊肉炒蒜苗的做法：＊1，将洗净的腊肉直接切片，蒜苗切段备用。少许油，放入腊肉，稍爆一下，加水煮至肉熟皮软水见干，试咸淡，加入蒜苗略翻炒，起锅待食。
4、用料：五花腊肉1斤、蒜苗半斤、豆豉2勺、大蒜3瓣、姜3片。煮熟的腊肉切成小块，然后放在锅里炒，煸出油之后，放姜蒜末，豆豉一起炒，如果油少可以放一点植物油。
5、蒜苗可以做蒜苗炒腊肉。 蒜苗炒腊肉的用料：蒜苗3根、腊肉500g、干辣椒5个、大蒜2瓣、油20g、盐1g。 蒜苗炒腊肉的做法： 步骤1：整一块腊肉煮40分钟熟透。 步骤2：拿筷子插进肉里熟了切片放盘中备用。
香而不腻重庆腊肉炒蒜苗家常做法
第1步、腊肉切块，锅中加入少许油煸香腊肉。第2步、加入祘苗翻炒。第3步、加入祘叶翻炒。第4步、翻炒均匀加入少许生抽鸡精调味即可。
用料：蒜苗半斤、腊肉半斤、生姜丝适量、生抽半勺、白糖半勺、干辣椒段适量。腊肉洗干净，冷水下锅煮至筷子可以插进皮里，捞出蒜苗炒腊肉。切薄片，备用。
炒工艺 十分钟耗时 简单难度 蒜苗炒腊肉的做法步骤 1 将所用的材料都准备好。2 将蒜苗择好洗净，分梗和叶切段，红椒切丝。3 腊肉用热水洗净切片。4 豆鼓用水洗净备用。5 锅加热不用放油，放入腊肉片煸炒。
准备材料：腊肉300克，蒜苗200公克，辣椒1根，蒜仁2粒，酱油1大匙，细砂糖1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙。先把腊肉蒸约10分钟，至熟后去皮切薄片；蒜苗切斜片；辣椒、蒜仁切碎。
步骤 腊肉放水中浸泡四小时，取出洗净切成薄片。锅烧热加少量油，放入腊肉片炒成透明状。放入姜和辣椒段炸香。将蒜苗段放入锅入，翻炒均匀，加少许盐(因为腊肉本身有咸味)翻拌均匀后加鸡精出锅即可。
食材：蒜苗400克、腊肉60克、干尖椒适量、油40克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、陴县豆瓣1勺。
蒜苗炒腊肉
用料：五花腊肉1斤、蒜苗半斤、豆豉2勺、大蒜3瓣、姜3片。煮熟的腊肉切成小块，然后放在锅里炒，煸出油之后，放姜蒜末，豆豉一起炒，如果油少可以放一点植物油。
＊1，将洗净的腊肉直接切片，蒜苗切段备用。少许油，放入腊肉，稍爆一下，加水煮至肉熟皮软水见干，试咸淡，加入蒜苗略翻炒，起锅待食。＊2，将洗净的腊肉加水煮至肉熟皮软后涝起，摊凉切片，蒜苗切段备用。
用料：蒜苗半斤、腊肉半斤、生姜丝适量、生抽半勺、白糖半勺、干辣椒段适量。腊肉洗干净，冷水下锅煮至筷子可以插进皮里，捞出蒜苗炒腊肉。切薄片，备用。
胡萝卜蒜苗炒腊肉怎么做
准备好原材料。胡萝卜、黄瓜切成片。蒜苗斜着切成小段，生姜切成丝。锅里放入少许油烧到五成热，放入腊肉煸炒，将油分煸炒出来，炒好后出锅待用。
美味的蒜苗炒腊肉就出锅了，回锅肉这么做也非常好吃哟！腊肉炒胡萝卜：切一块有肥有瘦的腊肉，冷水下锅待水开后，调中火煮15-20分钟。
需要的食材准备好。腊肉用清水冲洗干净，上锅先蒸半个小时蒸熟。蒸熟的腊肉稍放凉后，用刀切成薄片装盘备用，蒸好的腊肉半透明的状态。红绿椒洗净切成小段，蒜去皮切成末，姜也切成姜末。
切好片的胡萝卜，锅内放点油，煸炒至7分熟。腊肉洗之前用开水泡泡，再切薄片。锅内放油，把葱段和姜煸香。接着放腊肉爆炒，加入青辣椒爆炒，然后倒入胡萝卜翻炒。
在家炒的蒜苗腊肉,为什么那么咸?而且还有腥味?
1、蒜苗最好能最后放锅中，一则因为蒜苗比较容易熟，二则蒜苗最后放入香味会更浓一些，再摆盘时颜色也会更加鲜艳好看。
2、紧接着把蒜苗给放进去，跟腊肉一起翻炒，蒜苗不需要炒太长时间，5分钟差不多就可以了。最后可以加上少许鸡精，一定不要放盐哦，否则就又会很咸了。加上鸡精之后，翻炒两下即可出锅。
3、腊肉和淡盐水都含有食盐，也就是氯化钠。腌腊肉时为了保存时间长，一般放的盐都比较多，所以浓度高。而淡盐水中的浓度低，腊肉中的钠离子就会向淡盐水中移动，让两边的浓度保持平衡。
4、一些腊肉含盐量特别高，不管怎么做都会咸，最好先用温热的淡盐水浸泡腊肉，一般浸泡1小时左右就可以了，不但咸味正好，而且炒熟以后还会比较松软。
