冷面的制作方法
冷面用冷水泡软，放入锅中煮熟捞出过冷水放入容器中。 调料汁：芝麻酱4勺放入碗中，少量多次加入雪碧调成酸奶浓稠的糊状。
日式冷面食材：荞麦面，黄瓜丝、无糖豆浆、芝麻、油、生抽 做法步骤 荞麦面热水中煮熟后捞出过冷水再在冰水中浸泡5分钟备用。
冷面的制作方法如下：工具/材料：冷面、牛肉、火腿、葱、姜、大蒜、糖、盐、醋、生抽、冰块、梨（苹果）、黄瓜、泡菜。牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净，放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖。
制作方法是：先将面粉和淀粉按一定比例混合，用压面机压成细面，边压边放入开水锅中煮熟，取出，用冷水冲洗多次，晾干备用。用精制牛肉或鸡肉煮汤。做冷面汤时，撇去油，去腥。
冷面的做法
1、冷却好的荞麦面放入调好的冷面汁中放入冰块，摆上切好的配菜，撒上熟芝麻就可以啦。 番茄火腿凉面。 食材：番茄一个大的，鸡蛋一个，火腿半盒，蒜四瓣，小葱，辣椒，白熟芝麻，生抽，蚝油，醋，番茄酱，盐，面条。
2、准备原料：冷面一人份，蒜末一勺，葱花一勺，小米辣一勺，辣椒粉一勺，生抽两勺，醋两勺，蚝油半勺，麻酱两勺，芝麻少许，黄瓜丝少许。步骤：冷面用温水提前泡软。烧一锅清水，水开放入冷面烫到筷子能夹断立刻捞出。
3、韩式冷面 食材：荞麦面、鸡蛋1个 、番茄30g、黄瓜30g、韩国泡菜20g、苹果30g、酱牛肉30g冷面酱汁：生抽2勺、醋2勺、韩式辣酱2勺、牛肉粉20g、清水500ml、白芝麻1g做法：水烧开放入荞麦面。过凉水备用。
4、制作凉面的方法步骤如下：盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。
5、家常冷面的做法如下：主料：冷面20克、汤汁料100毫升。辅料：酱料10克、黄瓜丝5克、香菜5克、西红柿5克、鸡蛋1个、芝麻适量。用冷水浸泡十分钟凉面。倒入矿泉水50毫升，汤汁料100毫升，酱料10克，搅拌均匀。
韩式冷面
将面条煮熟，捞出放入冰水中浸泡。将黄瓜和白萝卜切成细丝，煮熟的鸡蛋切成薄片。将熟牛肉切成薄片。将韩式辣酱、韩式芝麻酱、韩式醋、白糖、盐混合搅拌成酱料。
韩式冷面 食材：荞麦面、鸡蛋1个 、番茄30g、黄瓜30g、韩国泡菜20g、苹果30g、酱牛肉30g冷面酱汁：生抽2勺、醋2勺、韩式辣酱2勺、牛肉粉20g、清水500ml、白芝麻1g做法：水烧开放入荞麦面。过凉水备用。
低脂荞麦韩式冷面 步骤： 一勺韩式辣酱、牛肉粉 (鸡精)、两勺酱油、三勺醋芝麻、辣椒油、冰块、雪碧三勺、半碗水。 养麦面条煮熟过凉水。 捞出后泡汤里面。 黄瓜，辣白菜 (没有的放蒜)，煮熟的鸡蛋，午餐肉，香菜。
冷面的做法大全
1、所有的配菜先洗干净，洋葱切末、金针菇去根、香菜切末；锅内倒油，放入冷面煎制，煎到冷面变软打上一颗鸡蛋，给它搅散。
2、冷却好的荞麦面放入调好的冷面汁中放入冰块，摆上切好的配菜，撒上熟芝麻就可以啦。 番茄火腿凉面。 食材：番茄一个大的，鸡蛋一个，火腿半盒，蒜四瓣，小葱，辣椒，白熟芝麻，生抽，蚝油，醋，番茄酱，盐，面条。
3、牛油果玉米凉面 的做法 材料：牛油果半个、玉米冷面100g、生抽2/3汤匙(10ml)。步骤：将玉米冷面放入加了水许盐的冷水中煮软，煮至无硬芯适口停火。用冷水冲洗煮好的面沥干。
4、酸辣冷面是一道中国传统的夏季凉菜，以面条为主料，口感酸辣可口，是夏季消暑的好选择。材料：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、熟鸡肉、酸辣酱、醋、白糖、盐、花生、香菜。步骤：将面条煮熟，捞出放入冰水中浸泡。
