蒸鱼怎么做?谢谢
(1)撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半个小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。
将鱼洗净,去除内脏和鳞片,用厨房纸巾擦干。在鱼的两面切几刀,这样可以更好地入味。将鱼放进大盆里,在鱼身上撒上一些盐和料酒,待片刻使其腌制入味。将姜片和葱段放在鱼上面,可以起到去腥的作用。
鱼洗干净去鳃去内脏,用刀在鱼两面打上花刀,然后用少许盐少许料酒把鱼的两面涂抹均匀,腌制10分钟。把姜一部分切丝,一部分切片,葱切丝,红椒切丝。
蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也 会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用。鱼蒸好后 掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。
蒸鱼怎么蒸
1、正确蒸鱼的方法如下:鱼肚子里面放入葱和姜丝,锅里放入水,等水开锅之后,在上面放入鱼,盖上盖子蒸。蒸三分钟以后,打开盖子,小心的端出鱼,把里面的水倒干,葱丝和姜丝取出来。
2、将盘里的鱼立起来,鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后,把鱼放入锅中蒸约7-8分钟,蒸的时候别蒸太久,否则鱼肉会变老。起锅。将盘中蒸出来的汤汁倒入别的碗里备用 淋油。
3、步骤四:蒸鱼 将准备好的姜丝、葱丝和蒜丝放在蒸碗底部,然后把鱼放在上面。接着,把调好味的盐、酱油、料酒和香油均匀地倒在鱼身上。最后,把蒸碗放进蒸锅里,用大火蒸8-10分钟即可。
蒸鱼的做法大全
烧开锅子,放入少量清汤、盐等调料,将鲈鱼放入,用小火蒸 15 分钟。 将焯烫过的配料放在蒸好的鲈鱼上面,加入搅拌好的蒸鱼汁即可食用。结语 清蒸鱼不仅简单易学,而且营养丰富,成为了寿宴上常见的一道必备佳肴。
做法:将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。做法二。
蒸鱼好吃又简单的做法如下:材料/工具:鲈鱼、葱、姜、醋、水、红椒、蒸锅、生抽、蒸鱼豉油、油。用到在鲈鱼背部沿着鱼骨切开,一面切开以后把另一面也切开。
做法三 制作食材:鱼1条、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。制作流程 将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。
清蒸鱼的做法大全 黄豆酱蒸鱼 食材:450g鳊鱼、10g姜丝、10g香葱段、18小匙盐、14小匙料酒、1大匙海天黄豆酱 做法:1)鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。
第一种:清蒸鱼 食材:鱼1只、姜1-2个、葱1根、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量 做法 准备材料。首先要将鱼清洗干净,把姜切成姜丝,葱切长段或丝都行。还要在鱼的表面用刀划几道 腌制除腥。