云南6种味道独特的野菜,很多人认识,却没勇气吃,你吃过几种?
1、网友评出“特难吃”的6种野菜,它分别是鱼腥草、臭菜、木姜子、芭蕉花、苦子果还有蒲公英,说句实在话忍了鱼腥草,看到芭蕉花不能忍,这个野菜,想要吃的话,不仅要烹饪技术过关,而且对于口味讲究的人来讲,也难以下咽。
2、水香菜凉拌菜有两种吃法,一种是生拌,将水香菜切成寸长,直接加入佐料食用;一种熟拌,用沸水焯13分钟后捞出,加入佐料食用。在牛汤锅或狗汤锅中加入一定数量的水香菜是最佳吃法。
3、刺五加对许多云南的吃货而言, 都不陌生,傣味餐馆及思茅野菜馆常见其身影, 其实刺五加本来是味中药呢, 可添精补髓 抗衰老。 爱吃的云南人,把其端上了饭桌, 从良药变身为“别具风味”的野菜。
4、这是河芹:它有很高的膳食纤维,降低人的血压和血脂等功效。农村常吃的6种最尼心野菜,最后1种一般舍不得吃,你吃过几种?这是茼蒿:中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃.含有丰富的维生素。
5、(图片来东IC。)刺儿菜,叶子的边缘形如锯齿,长有小刺,具有降压、消炎、止血的功能。刺儿菜,可以炒菜、可以做成窝窝头,可是也有不少人对它是拒而远之。这几种野菜,你都吃过几种?(图片来东IC。
6、水香菜又称之为假香菜、野香草,它是作为一种香料调制而成菜肴。水香菜的味道微苦但无毒。在中医学中,具有清热解毒、治咳嗽、湿疹、牙痛等功效。
吃货眼中的云南——云南味道汇编(上)
1、砂锅鱼是大理地方名菜之一,选用祥云出产的好砂锅,将洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼,配以嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料慢慢炖制而成,味道非常鲜美。
2、是滇味传统面点的一道特色,这种包子不是全国各地都有的哈。 包子皮酥软醇香,入口即化。
3、外地人熟悉的云南八大怪菜,其中有一道菜就叫乌云遮日,这道菜就是紫菜蛋花汤。这道菜取名非常有意思,紫菜多蛋花少,所以取名叫乌云遮日。紫菜蛋花汤非常清淡,味道非常鲜美,很多人都喜欢喝。火山热海。
4、云县树头菜是云南省临沧市云县涌宝镇的特产。云县涌宝镇的树头菜历来为人称道,因为是在冷凉山区生长的缘故,所以味道与众不同,清凉爽口,苦味浓郁,具有很好的清火功效。
5、第一种茶——“苦茶”,又称“百斗茶”,味苦凉,苦中有苦,寓意一个人要吃苦耐劳,才能有所作为。第二种茶又香又甜,称为“甜茶”,意思是苦中带甜。
云南傣味菜谱大全推荐美味好吃
剁生是傣家人的下酒名菜,香甜清脆,酸辣可口。剁生,是彝、傣、白、布朗等少数民族保留至今的古代生食的遗俗露正宗的剁生,是将各种肉食剁碎,加上调料生吃。
知了背肉馅 知了背肉馅,“知了”也就是“蝉”。是云南西双版纳著名的昆虫美食,是傣家人常用来下酒的美味之一。成菜红光油亮、皮脆肉松、滋味香脆,别有风味。是难得的高蛋白、低脂肪的昆虫类美味佳肴。
傣家人还认为,傣味的酸,则要酸得爽口。如酸扒菜、酸腌笋、酸腌鱼、酸肉、酸木瓜煮牛肉、酸笋煮鸡、酸帕贡菜、碎汁腌菜等等都是傣味中富有特色的酸菜系列。要甜,则甜得出奇。
以下是一些可以在傣族园品尝到的美食:傣族糯米饭:傣族糯米饭是傣族人民的主食之一,具有浓郁的傣族风味。在傣族园,您可以品尝到正宗的傣族糯米饭,搭配上傣族特有的调料和蔬菜,味道十分美味。
菠萝饭菠萝饭作为云南边疆傣族一道独具特色的美味佳肴,菠萝饭与普通米饭大有区别,其独有亚热带水果菠萝的鲜、香、酸、甜,与糯米饭醇香滑润的双重口感,而且富含多种维生素,有极高的营养价值。
德宏芒市好吃的傣味第一段:德宏芒市是一座充满异域风情的边境小城,这里的傣族文化是其最独特的代表。在芒市,你可以品尝到最地道最好吃的傣味,这些美食无论是口感还是色泽都别具一格。