羊肉粉的英文名是什么?
羊肉粉:rice-flour noodles with mutton 羊肉粉的做法 羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。
,Zunyi mutton powder(遵义羊肉粉)Zunyi mutton powder is a delicious local snack.(遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。
另外,金沙羊肉粉也很有名,特别是在清朝乾隆年间,沙土镇就出现了专门卖羊肉汤锅的小贩。后来有人开始生产米粉,将两者结合即为羊肉粉。这种羊肉粉以金沙沙土镇的最具代表性。
羊肉而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。为遵义地区的名小吃,获第二届“中华名小吃”称号。
羊肉粉已有300余年制作历史。羊肉粉是贵州省的民间小吃,是当今大多数贵州人早午餐的最爱。西南各地均有产羊肉粉,唯有贵州羊肉粉驰名。贵州的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指。
经常吃羊肉粉好不好?
1、羊肉里面含有丰富的蛋白质,还有一些其他的营养物质,所以经常吃羊肉粉肯定是非常好的。
2、羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效且富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质,其实是营养价值很高的食材,对於患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人,特别具有益处。
3、实际上,孕妇是可以吃羊肉粉的,不会对孕妇身体和胎儿造成不好的影响。
广西钦州羊肉粉的做法及配料
羊肉粉的香料配方为入葱1根,姜片6克,蒜瓣1个,生抽25克,老抽15克,八角2克,花椒0.5克,香叶2片,茴香1克,搅拌均匀。羊肉粉的详细做法如下:准备材料:羊肉、料酒、姜、米粉、葱、生抽、老抽、八角、花椒。
准备用料。米粉、带皮熟羊肉、羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花。
羊肉粉和酱的做法:主料:羊肉+羊骨炖汤 2斤 米粉 半斤 油辣椒 10克 大蒜 1个 香菜 10克 酱油、醋、盐、花椒 适量 羊油 15克 做法:一:羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤。
首先准备熬汤用到的食材,羊肉、羊骨、生姜250、白酒20克、千里香20克、小茴香20克、孜然20克、花椒20克、八角10克、桂皮10克、良姜10克、砂仁15克、白豆蔻15克。
正宗羊肉粉做法窍门
1、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
2、羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。贵州羊肉粉的做法 步骤1 红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上,不需要其他任何调料)。
3、羊肉粉的做法 首先要去除羊肉膻味:将新鲜羊腿肉切小块洗干净,放入高压锅,倒入清水没过羊肉,切一个萝卜和适量酒、生姜、桔子皮一起放入高压锅内,等高压锅冒气后开小火炖一个小时,然后将羊肉用手撕下,羊肉汤留着。