南涧油鸡枞属于哪儿的特产
大理南涧特产有:南涧核桃、南涧锅巴油粉、南涧油鸡枞、南涧肉牛、南涧粉丝。 大理南涧特产介绍: 南涧核桃 南涧核桃是云南省大理州南涧县的特产。南涧县是云南省泡核桃基地县,泡核桃种植历史悠久,适宜种植面积广。
油鸡枞是云南的风味食品。以鸡枞为原料,与植物油、香辛料合炼而成,耐贮藏。
主要生场地位于保山市昌宁县。以鸡枞为原料,与植物油、香辛料合炼而成,耐贮藏。
接下来笔者就给大家讲解几道云南 最出名、也是最好吃的 美食 ,让大家深入去感受下云南的魅力。油鸡枞 油鸡枞,光是看着,就觉得奇特的一道 美食 。
油鸡枞 鸡枞为众多菌种中最美味的一种,被称为“诸菌之冠”。它表面呈褐色或微黄色,口味清香爽口,用油煎后尤其鲜美,是下洒的好菜。也可作为佐料使用,用它烹制的菜肴别有一种香味。
油鸡枞的吃法
油鸡枞的吃法:油鸡枞可作为酒佐饭菜点,其味甜、香、麻辣具备,又是好调料。在记述云南风物特产的《滇南心语》《永昌府志》等书中,还提到与油鸡枞齐名的鸡枞油,二者制作方法虽不同,但在调味上有异曲同工之妙。
能够把馍馍简单直接地撕掉,在中间放入油变鸡枞,或是只是是蘸一点鸡枞油:合起来,就可以简单直接地立即吃完:好馍馍有麦子香,并且回甜,再加鸡枞油的香气,在冬季能提升许多 优越感。
馒头蘸鸡纵菌油。可以把馒头简单粗暴地撕开,在中间放上油浸鸡枞,或者仅仅是蘸一点鸡枞油,合起来,就可以简单粗暴地直接吃了。米饭中拌鸡纵菌油,很下饭。或者可以直接用于炒饭,最终做出来的炒饭天然带有菌香。
油鸡枞(一种美味的菌类食材)
1、油鸡枞,又称油菌、鸡枞菌,是一种常见的菌类食材。它的外形像是一只小鸟的蛋,因此得名“鸡枞”。油鸡枞味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,被誉为“菌中珍品”。
2、首先准备好下图所示的材料:鸡枞300g、油300ml、盐10g、辣椒10g、生姜10g、大蒜10g、花椒5g。然后将鸡枞洗净,姜切丝,辣椒切段。接下来锅里放油烧开,放入鸡枞,小火熬制鸡枞变干,如图所示。
3、鸡枞是云南山区出产的一种美味而富有营养的菌类食品。石林县境内的鸡枞种类较多,包括黑皮、青皮、草皮、白皮等各种,并具有体肥、脆嫩、清香、鲜甜等特性。
4、南涧油鸡枞是云南省大理州南涧县的特产。“佳肴珍馐菜何有?满屋透香油鸡枞。”南涧名特菜肴油鸡枞是用当地鲜鸡枞为主料,另加其他多种配料经过用香油炸炒而成的一种佐料菜。
5、鸡枞菌1000g、红尖椒100g、干红辣椒50g、八角2枚、白芝麻50g、菜籽油1000ml。方法:新鲜采摘的鸡枞分拣好,那种伞头似张未张开的最为鲜美。用南瓜叶一点点清洗干净鸡枞上的泥土。
6、将鸡枞刮干净泥土,用小牙刷清洗干净。用手将鸡枞撕成筷子粗细的条状,放在碗中备用。将鸡枞,水,油按1:1:1的比例一起下锅熬煮,放少许盐,把水份煮干再炸。
鲜到掉眉毛的的油鸡枞炒饭
1、③倒入抓散的米饭,调大火,翻炒片刻,如果感觉油少了,可以加1-2勺橄榄油补救(为什么不加鸡枞油?因为一瓶里面没有多少要省着用啊)。
2、油鸡枞是一种云南风味食品,可作为酒佐饭菜点,也可作调料。原料:鲜鸡枞1公斤、干辣椒50克、花椒10克、八角30克、菜油500克。
3、黄瓜、葫芦卜、洋葱洗净切成小丁,腊肠切成小丁备用。鸡枞油腐乳舀入小碗中,用勺子轻轻压碎。热锅冷油,油热后打入鸡蛋,划散乘出。锅中底油,倒入油腐乳,炒香。加入所有配菜,包括鸡蛋碎。
4、做法: 菌子洗净晾干。 把菌子撕成丝,加盐腌制几分钟挤干水分,加入辣椒段,花椒,八角,草果。 油锅加油大火加热,冷却一下,转至中火。 加入制好的鸡枞。 慢慢等待鸡枞水分炸干。
5、油鸡枞的做法:先将红尖椒 干红辣椒 八角 白芝麻 菜籽油 鸡枞菌都准备好。然后用南瓜叶将将新鲜的鸡枞的泥土清洗干净,这样清洗不仅干净而且特别环保。再将鸡枞的菌盖和菌柄,然后斜切成片,再将菌盖分成小片。
6、将鸡枞的菌盖和菌柄分开,菌柄顺秆斜刀切成片,菌盖分成小片。干红辣椒和红尖椒切成小段。锅上火,将菜籽油(实耗50ml)烧至5成热,放入菌盖,小火炸至其中的水分散发尽,捞出。