红焖羊腿正宗的做法窍门
1、步骤如下:羊肉洗净沥干水分5cm见方的块胡萝卜切大块;锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色。
2、一整块羊腿肉放锅凉水煮开,这样肉嫩不柴。沥干水切成小块纵向纹理。切好就这样里面的肉有弹性。腌制加入酱油盐鸡精胡椒粉十三香或者调料、料酒、红酒、胡椒粉、姜、搅拌静置30分钟。红萝卜去皮滚刀切。
3、红焖羊肉的做法如下:主料:羊腿肉400g、胡萝卜1根。辅料:红油豆瓣酱2勺、香叶3片、蒜4瓣、八角2个、姜3片、桂皮2块、花椒1把、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1勺、盐适量、孜然粉适量。
4、主料:羊肉500克。辅料:食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、草果适量、红枣适量、香料适量、水适量。砍骨后的羊腿切大块,冲洗干净。
羊腿肉怎么做好吃
1、【操作步骤】: 【一】:羊腿洗净。 【二】:用刀横着在羊腿上切一些口子,这样方便煮的时候入味。 【三】:锅中加水,放入羊腿,料酒30克、生姜50克、大葱100克、食盐10克。盖上锅盖,大火煮至沸腾后,转小火慢炖一个小时。
2、步骤1 带皮羊肉适量,用刀分割成大块后盛入盆中,加入适量的盐用手抓粘后腌制30分钟。
3、以下是一种简单又美味的羊腿肉做法: 准备羊腿肉、土豆、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖等食材。 将羊腿肉切成块状,用料酒和生抽腌制15分钟。 在热锅中加入适量油,将羊腿肉放入锅中煸炒至变色。
4、锅内放入清水,放入羊腿、大料、葱段、姜片、盐、酱油烧开,撇去浮沫,煮至八成熟时捞出,控净水分。坐勺,加多量油,烧至八成热时放入羊腿炸,呈火红色捞出,去骨,切成薄片装盘即可。
烤羊小腿的做法,烤羊小腿怎么做好吃,烤羊小腿
做法:大羊腿用水反复清洗干净,把上面粘着的一些少量毛毛洗干净,一些粘膜撕掉。大羊腿比较长的,我们居家一般没那么大的锅子,有些放不开,所以可以截成两截哦。如果有大锅就无所谓了,整个羊腿看着舒坦,哈哈。
羊腿一只,我把小腿部分切掉了,这样比较好放,把羊腿两面都划上小口,深入到骨。大葱和姜切碎,羊腿里放入葱姜,料酒,酱油,盐耗油,让调料均匀和羊腿接触,可以用手按摩入味,腌渍1小时以上,中途翻动几下。
做法: 将羊小腿洗净、改刀,入沸水中中火汆2分钟去血水(放料酒、葱、姜),捞出待用。
迷迭香烤羊腿 做法:1-用盐和胡椒粉全面均匀地涂抹每个小羊腿。 取一个厚大的深锅置中偏大火上预热。放橄榄油,待油稍热后把小羊腿分批放进锅里煎,直到所有的边都煎至棕黄色,约8分钟。再把羊腿铲到盘子里。
羊腿的做法羊腿咋做啊?
【一】:羊腿洗净。 【二】:用刀横着在羊腿上切一些口子,这样方便煮的时候入味。 【三】:锅中加水,放入羊腿,料酒30克、生姜50克、大葱100克、食盐10克。盖上锅盖,大火煮至沸腾后,转小火慢炖一个小时。
做法 先烧一锅开水,将羊腿放入煮五分钟去血水,捞出洗净。将洋葱切小方片,胡萝卜切滚刀。汤锅先加入橄榄油2汤匙,烧热,放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香,炒至洋葱变软缩水。
熏羊腿的用料:羊前腿1个、盐20g、老抽10g、葱姜蒜各20g、料酒15ml、白糖10g、花椒大料15g、清水200g、红糖10g、 锡纸1张。 熏羊腿的做法 步骤1:羊前腿一个。洗净,把肉改刀,方便入味。 步骤2:把羊腿放入清水里,加入葱姜料酒。
羊腿上的肉适合怎么吃
烧烤:把羊肉肥肉洗干净,晾干,放点盐腌制一下,就可以直接烧烤,然后在撒点孜然粉,继续烧烤,过一会就可以吃了,味道很好,口感也不错。
羊腿用冷水煮个开,倒掉水,洗干净(这叫去血水)锅里放一块黄油(不用太多),把羊腿略煎,两面微黄。取出 再加点黄油,热锅,放一把蒜头,翻炒到金黄色 两个西红柿,开水烫一分钟,方便去皮。
去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉,然后用刀把羊腿切成很宽的肉条,堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小。
羊腿肉适合做葱爆羊腿肉。羊腿肉做成葱爆羊腿肉好吃又嫩,具体做法如下:需要准备材料如下:羊腿肉200克、葱5克、腌肉料20克、鸡精适量。把羊腿肉切下,切成薄片状。
以下是一种简单又美味的羊腿肉做法: 准备羊腿肉、土豆、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖等食材。 将羊腿肉切成块状,用料酒和生抽腌制15分钟。 在热锅中加入适量油,将羊腿肉放入锅中煸炒至变色。