武昌鱼的常见做法有哪些?
1、清蒸武昌鱼 原料:鲜团头鲂一尾(约重两斤),熟火腿半两,净冬笋一两,猪油一两半,味精三分,精盐半钱,葱结一钱半,水发香菇一两,鸡油二钱,鸡汤三两,料酒二钱,胡椒粉二分,姜末一钱半。
2、做法一:红烧武昌鱼 准备食材:武昌鱼一条、生姜切片、大葱切段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。 热锅凉油,放入武昌鱼煎至两面金黄。 加入姜片、大葱段,用中小火翻炒出香味。
3、武昌鱼一条 老抽适量 蒸鱼豉油适量 料酒适量 白糖适量 姜适量 蒜适量 葱适量 干红椒适量 黑胡椒粉适量 红烧武昌鱼的做法 步骤1 杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。
4、豆豉蒸武昌鱼 材料:武昌鱼、葱、糖、盐、料酒、蒸鱼豉油、姜油。
土豆蒸武昌鱼最正宗的做法
1、土豆鱼蒸冷水上锅蒸3分钟。准备土豆、普通面粉、盐、生抽、味极鲜、葱花、辣椒面、食用油。先将土豆洗净去皮,再用刀切成0.5厘米厚的薄片装盘。
2、武昌鱼清理干净后放入姜片和料酒抹匀腌制十分钟。锅中水开后,放入武昌鱼,把葱丝和姜丝取一半摆在鱼身上,盖上锅盖大火蒸3分钟。拣去葱姜丝,倒掉蒸岀来的水。重新摆上另一半的葱姜丝。
3、步骤:所有食材准备好。武昌鱼收拾干净,去头去尾,刀口顺着鱼脊背片开,摆成孔雀花型。放上料酒、姜片、葱段腌制15分钟。葱姜切细丝,枸杞备好。上锅水开蒸10分钟关火,再焖3分钟。
家常美味:武昌鱼的三种简单做法
1、做法一:清蒸武昌鱼 武昌鱼去除内脏,洗净切块,放入碗中,加入葱姜末、料酒、盐等调味料腌制20分钟。 蒸锅中加水烧开,将腌制好的武昌鱼块放入蒸锅中,蒸10分钟。
2、糟卤烤武昌鱼 主料:武昌鱼一条、香料料包、料酒、清水、老抽生抽、糟卤汁、酱油、白糖。做法:将武昌鱼宰杀后去掉鱼头和鱼鳞,背部沿着骨头将鱼肉剪成一条条状。
3、步骤一:从菜市场买回来的武昌鱼,去鱼鳃、刮鳞片,清理干净,把葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
孔雀武昌鱼怎样做好吃?
1、武昌鱼的做法非常多,无论糖醋,红烧,炖鱼汤还是清蒸,味道都非常的好。花开富贵鱼,也称为孔雀开屏鱼。这道鱼不仅营养丰富,而且用清蒸的方式,非常好看。
2、武昌鱼一条,处理干净以后,斩去头尾,从背部下刀,鱼腹不切断,每隔0.6厘米左右切一刀。把鱼置于盆中,加入食盐,料酒,大葱白切成薄片,生姜切成细丝,和鱼放在一起翻匀了,腌制5分钟。
3、所有食材准备好。武昌鱼收拾干净,去头去尾,刀口顺着鱼脊背片开,摆成孔雀花型。放上料酒、姜片、葱段腌制15分钟。葱姜切细丝,枸杞备好。上锅水开蒸10分钟关火,再焖3分钟。
4、孔雀开屏鱼 食材 武昌鱼、鲜姜、青红朝天椒、葱、黄瓜、胡萝卜、绍酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、植物油。 做法 武昌鱼去鳞清洗干净备用,配菜清洗干净。 把武昌鱼去掉头尾,然后办公分左右切成片肚子部分连着。
5、武昌鱼背部比较厚,肉质肥美,营养丰富,中国人俗称鳊鱼。为了保持武昌鱼的原汁原味,清蒸是非常适宜的做法。
6、做法 1:武昌鱼去头,不开膛,内脏从头孔取出,五六厘米间隔用梳式花刀从鱼背切开,鱼肚不切,断连在一起。用葱,姜,盐,味精,料酒烟味十分钟。2:葱姜切丝,红椒切丝备用。
武昌鱼怎么做好吃
1、武昌鱼宰杀治净,改刀成段,用姜末、蒜末、精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、辣椒面、生粉腌渍2小时。
2、武昌鱼收拾干净,去内脏去鳞去鳃,清洗干净,用厨房纸吸去鱼身上的水,大蒜去皮,葱切小段。
3、然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。武昌鱼怎么做好吃:清蒸 武昌鱼1条,葱丝、红椒丝、姜、料酒、盐适量。
4、武昌鱼好吃的做法如下:材料准备:武昌鱼1条、干辣椒2个、料酒10克、葱10克、蒜末8克、姜7克、刀、盘子等等。武昌鱼打花刀。锅中放油,倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。
家常炖武昌鱼的做法
清炖武昌鱼的做法步骤 武昌鱼破肚,去内脏,刮鳞,洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向,即尾巴向头方向轻刮即可。
做法 将削皮五花生猪肉切割成片状,平菇清洗去蒂斜刀切成片。将武昌鱼去鳞、去腮、去内脏器官,清洗控干,在鱼的侧边刮花刀,用少量盐匀称地涂在鱼的的身上及鱼皮内。
最后倒进一大碗开水,把之前鱼籽和鱼泡也入进锅里,大火烧开,转中火炖煮入味;鱼炖入味以后,加两粒冰糖,大火收汁,即可出锅;家常烧武昌鱼就做好了,装盘上桌,可以开吃了。
做法:武昌鱼打花刀。锅中放油,倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。倒入武昌鱼,加入盐、白砂糖、白胡椒粉,炖煮10分钟。加入料酒,大火收汁即可。