长寿面什么意思?
1、长寿面寓意：传统历来就有生日吃长寿面的习俗，意味着平安与长寿。清淡、鲜香为主，只要面长加上几个配菜比如荷包蛋、煎蛋、小青菜等，如果讲究点可以做延生轩辕御面、延生龟寿面等。
2、长寿面的词语解释是：旧俗寿诞及汤饼筵所食之面条。寓长命百岁之意。长寿面的词语解释是：旧俗寿诞及汤饼筵所食之面条。寓长命百岁之意。结构是：长(独体结构)寿(半包围结构)面(独体结构)。注音是：ㄔㄤ_ㄕㄡ_ㄇ一ㄢ_。
3、词语名称： 长寿面 词语解释： 旧俗寿诞及汤饼筵所食之面条。寓长命百岁之意。 旧俗婚礼合卺时所食的面条。
4、脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。一般来说，长寿面整碗只有一根面条。
5、长寿面就是面条，寓意着长寿，长命百岁的意思。
吃长寿面是不是在整数年龄时吃的。是不是在是不是整数时吃长寿面?
吃“长寿面”或者叫“寿面”没有年龄的限制，上至耄耋的老人，下至幼儿，儿童，都可以吃长寿面来庆祝生日和祝寿的。最早的时候，这种寿面叫汤饼，也叫“水引”，也就是咱们现在叫的“汤面”。
过生日的时候吃，生日当天早上吃最好，早上吃长寿面不仅有营养，还有长长久久的寓意。
这个习俗没有年龄之分，只要在个人身体和能力允许的情况下，都可以吃长寿面。
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1、生日长寿面 食材：胡萝卜，鸡蛋，香菇，生菜，面条 做法：调味：碗中加少许盐，少许香油，少许鸡精，1勺生抽。刻字：胡萝卜切片刻“生日快乐”，香菇切花刀，鸡蛋切齿轮纹。水开下面条，香菇。
2、压面：将面团在案板上按成面饼，再用压面机反复压25-30次，制成厚约1厘米的长方形面片。
3、青菜倒进锅里面搅拌均匀。锅里加盐、鸡精、醋、生抽、老抽等进行调料。再次搅拌均匀后等待一分钟左右就可以出锅了。最后，在出锅之前滴上几滴香油，然后把煎好的鸡蛋放在盛好的面条的最上方，一碗长寿面就做好了。
4、先做汤底：用高压锅把处理好的金耳、素丸子、红枣和小香菇放一起，加水炖30分钟。（或砂锅先大火后小火慢炖5小时）趁汤还在煲的时候，开始和面、揉面。
