马步鱼干怎么做好吃又简单?
马步鱼干放入水中清洗干净。厨房纸吸去多余水分后晾干。将洗干净晾干水分的马布鱼干切成段。平底锅里放入少量食用油,油温五成热,下入马布鱼干段。
在家里做烧烤不方便,把马步鱼干做成香煎马步鱼也特别好吃,在制作时只需要准备适量的马步鱼干和少量的椒盐与食用油和胡椒粉。
操作/步骤 1 挑选马步鱼干 挑选马步鱼干。2 泡发后煎制 先将马步鱼干放入水中泡发,锅中加油烧 热后放入马步鱼干。3 吸油后撒黑椒芝麻 煎好的马步鱼干放到吸油纸上,再撒上黑椒或芝麻即可。
TIP:选择马步鱼干要看看买浅色的,深色的腌制的甜度不够过咸,不好吃。烤的时候银色鱼皮的一面朝下,有肉的一面向上,不然鱼皮会烤的起小泡。
市场买的马步鱼干。要那种烧烤用的,不是很咸的那种。我口味轻,感觉买来的马步鱼还是有点咸,所以把马步鱼干放热水里焯一下,正好可以洗去表面的脏东西。焯好的马步鱼干放烤网上。
如何自制鱼干?
1、将活鱼掏出内脏,放进清水里反复冲洗干净,适合做鱼干的鱼通常肉比较薄,或者是用小鱼,如果鱼肉较厚,可以在肉厚的地方剖上几刀,让阳光和风能够进入,加速风干的速度。
2、具体步骤:把草鱼肚黑色的膜洗干净。把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)。把鱼肉分切成3条,另一头不要切断。鱼腩错刀开。两条都按照错到切。把所有的鱼切都好(鱼骨整条就可以了)。
3、【具体制作步骤】1:把咸鱼干放到水中浸泡10分钟左右,清洗干净,去掉鱼尾巴,这一步的目的是为了在制作的过程中,缩短鱼干软烂的时间。
4、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁。
5、煎焖小鱼干 原料:小鱼干、姜末、蒜末、生抽、盐各适量。做法步骤:把姜蒜末用油爆出香味,放入小鱼干小火煎至微黄,喜欢吃辣的此时可以放入干辣椒丝、豆瓣酱或老干妈。
6、鱼干制作方法 鱼干剖割:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖,一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微斜在头骨正中切开。
鱼干的吃法
(1)将腊肉还有鱼干给准备好,把鱼干斩成小块状,再用水浸泡软,大约需要30分钟。 (2)鱼干泡软之后,把水份给沥干,再把生姜丝铺到鱼干上面。腊肉也清洗干净,切成薄片,码到鱼干生姜丝上面。
再倒入约40毫升水,转大火,待汤汁完全收干后关火,最后倒入花生米,炒匀即可出锅.。
首先准备好腌制好后并晾干的多春鱼干。然后平底锅中放入适量调和油。之后油热后将多春鱼干放入锅中。接着用小火煎至多春鱼酥脆的程度。
在宁波买的鱼干可以作为美味的零食直接食用,也可以用来做一些料理。以下是一些建议的吃法: 直接食用:鱼干可以作为零食直接食用。您可以品尝其独特的口感和咸香味道。
家庭罗非鱼晒鱼干方法
1、把买回家的罗非鱼洗干净,去掉鱼鳞和鱼鳃,用到把鱼肚划开,取出鱼的内脏器官,再次清洗干净,内脏不清洗干净吃起来会有股苦味。
2、、鲜罗非鱼去鳞去鳃,剖掏肚肠,洗净肚腔。2 、将剖洗干净的罗非鱼用适量食盐在体空腔内外及鳃瓣搓抹一遍。
3、然后晾晒罗非鱼干湿度按喜欢吧一般有北风加阳光晒三天至五天可以了7最后将晒好的鱼干放冰箱冷藏储存保鲜,若不太干的可要放冷冻哦。
4、食材:罗非鱼3000克、生姜1块、蒜头1头、生抽20克、老抽10克、鱼露10克、料酒20克、砂糖20克、胡椒粉适量、盐适量、鸡粉适量、高度白酒适量。
5、方法/步骤 1 将活鱼掏出内脏,放进清水里反复冲洗干净,适合做鱼干的鱼通常肉比较薄,或者是用小鱼,如果鱼肉较厚,可以在肉厚的地方剖上几刀,让阳光和风能够进入,加速风干的速度。
干海鱼片怎么炒好吃?
1、将干海鱼洗净去掉头尾,切成块,用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干。炒锅内入少许油,入鱼块小火单面煎至金黄色。给鱼翻身,继续煎熟另一面即可。下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花和干海鱼块一起煸炒出锅。
2、(1)小海鱼干备好待用;用清水浸泡一晚上,换水;第二天,泡好的小海鱼干。用手去头和内脏(不去内脏,吃的时候,口感上稍有苦味)。
3、做法:先用开水将海鱼干浸泡等海鱼干泡软为止。将泡软的海鱼干用筛子筛去水分,放到盘子中在用黄酒腌制20分钟左右。等将鱼干腌制好后再往海鱼干上放入姜丝,再撒上一些油,放到锅里面蒸。
4、蒜片8克,小米椒适量切段,青椒15克,切片。鱼干50克,清水200毫升浸泡3小时。食用油5ml, 倒入蒜片,鱼干,翻炒均匀,生抽10克,鸡粉2克。倒入青椒,倒入小米椒,翻炒均匀即可。成品图如下。
5、有好多袋装海鱼乾,不知怎样做才好吃 海鱼干最好的吃法是蒸。 材料:黄酒,姜丝,葱,油。 做法: 用开水把鱼干泡软。 把水分淋掉,放入盘子里,然后倒入黄酒腌制30分钟以上。 腌好后,在鱼身上下撒上姜丝。