鱼骨焖节瓜的做法步骤图,鱼骨焖节瓜怎么做
主料：虾米适量、节瓜适量。辅料：姜蒜适量、油、盐、糖。节瓜去皮切成块。烧热油锅放入姜蒜炒出香味 把泡过的虾米加入炒片刻盛出待用。使用原来的油锅把节瓜倒入炒均匀。
选取两条新鲜的节瓜，刨去皮，洗干净，斜刀切成片片儿。起油锅，把瓜倒进去翻炒。放点盐。建议少点。因为瓜已经很鲜甜了，放多了，发鲜甜味放没了。放上一小勺清水或者高汤也可以。继续焖煮。
做法：先用开水把粉丝和干冬菇泡发。先往锅里放水约800毫升，加入姜片、瑶柱、虾干，小火慢烧。利用煮水的时间，把瘦肉切丝，加半茶匙盐、2茶匙油、1茶匙淀粉，少许糖、胡椒粉，拌匀腌制。
瑶柱蒸节瓜的做法步骤7将蒸节瓜的汁倒入小碗中，加适量的鱼露和生粉搅拌均匀。瑶柱蒸节瓜的做法步骤8锅烧热，倒入鱼露汁，勾薄芡。瑶柱蒸节瓜的做法步骤9淋在节瓜上即可。瑶柱的鲜美使得很普通的节瓜立马高大上了。
节瓜的做法家常菜
首先，选择新鲜的节瓜，并将其洗净切成小块备用。接着，将葱姜蒜切成末，准备好适量的盐、鸡精和料酒。将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，随后加入节瓜煸炒。煸炒过程中，适当加入盐、鸡精和料酒，调味即可。
做法：步骤1：节瓜去皮去核，切成每节5厘米长，冬菇洗干净切粒，虾米用水浸泡，变软后切粒。步骤2：猪肉和鱼肉一起用刀剁烂，加入盐搅拌，用力摔打出胶，加入生粉，冬菇粒，葱粒和虾米，搅拌继续摔打，摔打至有弹性为止。
做法：节瓜去皮洗净，切开边，在节瓜面上切斜刀纹，但不切断。黄豆白锅爆炒，过冷水洗净，待用。甜竹浸软，盛起。葱洗净切丝。
凤城酿节瓜 将顺德的黑毛节瓜刮皮切段，酿入瘦猪肉蓉、鲮鱼肉、蛋清、虾米、鱿鱼、葱等等混合制成的馅料，拉油后焖焾，再用湿生粉勾芡，吃起来甘香清甜。
凤城酿节瓜：入选原因：多数40岁以上的顺德女性都会做的家常菜。民间普及程度：★★★ 威水：属于新潮菜式而在民间广受欢迎，节瓜的制作方法之多，在顺德曾出现接话全席。技法：制作关键看火候以及煲的时间。
节瓜炒鸡肉怎样做好吃?
鸡肉切适当的块状，用腌料抓腌静置。洋葱切小丁；蒜切末；葱切段；节瓜切滚刀。 热炒锅放少许橄榄油，将洋葱丁和蒜末炒香。 将锅中间空出来，放鸡胸肉下去煎上色。 接着就可下节瓜拌炒，并下调味料炒匀。
做法 1 鸡肉煎至两面金黄，调入盐和胡椒，取出。2 步骤鸡肉铺陈在栉瓜片上，卷起。如何刨栉瓜薄片，可参考步骤教学影音之0：18处。3 步骤再入步骤原锅慢煎至栉瓜两面呈微焦糖色，再洒上盐和胡椒，即可取出。
加入鸡爪，炒匀并大火收汁。最后洒上芝麻，风味鸡爪就做好啦。章鱼鸡爪汤 食材：鸡爪、章鱼、节瓜、花生、眉豆、猪肉、盐 步骤：章鱼干用水泡软，切块备用。花生、眉豆提前浸泡15分钟。节瓜去皮切块。
鸡胸肉做法如下：鸡胸肉切片，倒入两勺料酒，两勺生抽一勺蚝油抓匀腌制15分钟。调个酱汁：碗中放入小米辣，线椒圈，白芝麻，辣椒粉淋入热油，加入两勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖搅匀。
