冰糖湘莲是哪里的特产
湖南特产:湖南农林特产丰富多彩,主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。
湖南酱板鸭是湖南益阳的一道知名菜肴,也是当地的特产小吃,不仅在很多宴席上看得到,甚至可以作为一种礼品赠送亲友。
常德牛肉粉 常德牛肉粉是湖南省常德市的特色美食,其历史十分悠久,最早可以追溯到清朝光绪年间,是使用湖南特产的米粉加上牛肉和其他香料制作而成的,吃起来十分美味可口。
寸三莲 “寸三”白莲盛产于湘潭县杨塘一带。所谓寸三莲,即因该莲子大,3颗莲子接起来有一寸长而得名。“寸三莲”粒大饱满,洁白圆润,质地细腻,清香鲜甜,容易炖煮。寸三莲,又称“湘莲”,古即为朝廷贡品。
冰糖湘莲的做法参考
1、冰糖湘莲 材料:莲子、椰果50克、菠萝50克、枸杞子5克、蜜桔50克、冰糖适量。做法:干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡。泡一下枸杞。锅里放清水和冰糖,熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状。将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀。
2、1、将莲子去皮去芯,放入碗内加温水150克,上笼蒸至软烂,桂元肉温水洗净,泡5分钟,滗去水,鲜菠萝去皮,切成1厘米见方的丁。2、炒锅置中火,放入清水500克,再放入冰糖烧沸,待冰糖完全溶化,端锅离火。
3、冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。
冰糖湘莲(一款传统湖南甜品)
1、湖南的美食有有毛氏红烧肉、巴陵全鱼席、永州血鸭、东安鸡、口味虾、永州喝螺、宁远血鸭、冰糖湘莲、炒素什锦、翠竹粉蒸鱼。湖南美食因其选料精细,制作考究,风味独特而著称于世。
2、湖南地方名茶有;组庵鱼翅、湘西酸肉、荷包肚、宝塔香腰、东安鸡,麻辣子鸡、冰糖湘莲、腊味合蒸、金钱鱼等。
3、冰糖湘莲,宴席必上的甜品,选用优质白湘莲,先浸泡几个小时,然后放入锅里,加入清水煮30分钟,再加入冰糖,枸杞子煮15分钟即可。还可以根据自己的口味,加入银耳,青红樱桃等合煮。
4、吃起来香甜细腻,口感极佳,深受广大消费者的喜爱。椒盐馓子 椒盐馓子是湖南长沙很流行的一道小吃,是以面粉为主要原料制作的,外观粗细均匀,味道有甜有咸,吃起来香酥可口,既可以当做点心食用还可以做菜。
冰糖湘莲是哪个菜系?
1、冰糖湘莲单从字面上来理解,就知道它绝对是地地道道的湖南菜、湘菜。这里的湘莲指的是湖南特产的白莲子,又称为贡莲,主产于湖南湘潭一带。湖南白莲子自西汉年间就成为宫廷贡品,而冰糖湘莲这道菜则形成于明清时期。
2、红煨鱼翅、冰糖湘莲东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋、酱汁肘子、麻辣子鸡、荷叶软蒸鱼、油辣冬笋尖、湘西酸肉、红烧全狗、菊花鱿鱼等。
3、名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲 福建菜系 流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来,并以福州菜为其代表。特点:以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜。